Pasta dell'orto con feta e capperi.

Ingrediente Principale:	Farfalle - Zucchine verdi - Peperone rosso - Peperone verde
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	320 g di farfalle 2 zucchine verdi e una gialla un piccolo peperone rosso un piccolo peperone giallo 100 g di fetta un cucchiaio di capperi sotto sale un cucchiaino dì semi di finocchio 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe
Preparazione: 35'	Spennellate i peperoni con un filo d'olio, disponeteli su una teglia rivestita con carta forno e abbrustoliteli sotto il grill, su tutti i lati, fino a quan­do la pelle risulta bruciacchiata e staccata dalla polpa. Mettete i peperoni in una terrina, copri­teli con un coperchio, lasciateli raffreddare, pelateli, eliminate i semi e riduceteli a tocchetti. Portate a ebollizione ab­bondante acqua, salatela, buttatevi la pasta e, quando mancano 2-3 minuti al termine della cottura, unite le zucchine. Mondate, lavate, tagliate in 4 spicchi nel senso della lunghez­za e poi a fettine sottili. Scolate pasta e zucchine, raffreddatele stendendole su un telo e trasfe­ritele in una terrina. Sciacquate i capperi sotto l'acqua per eliminare il sa­le e asciugateli con carta as­sorbente- Scaldate l'olio in un padellino, unite i capperi e friggeteli per mezzo minuto. Versate olio e capperi sulla pa­sta, unite i peperoni, i semi di finocchio, la feta sbriciolata e un pizzico di pepe. Mescolate e fate insaporire per una mezz'o­ra prima di servire.

Potete arricchire il piatto con 90 g di carne in scatola spezzettata con una forchetta. Il suo sapore ben si addice al gusto mediterraneo della preparazione.

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