| Ingrediente Principale: | Fesa di tacchino - Spinaci lessati - Salsiccia - Mortadella - Polpa di maiale |
| Ricetta per persone n. | 4
|
| Note: |
|
| Ingredienti | 500 g di fesa di tacchino in una sola fetta
300 g di spinaci già lessati
150 g di salsiccia
100 g di mortadella
100 g di polpa di maiale macinata
un uovo leggermente sbattuto
2 cucchiai di grana grattugiato
brodo bollente
una grattatina di noce moscata
8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
pepe
|
Preparazione: 1 ora e 40'
| - Rosolate la carne di maiale in una padella con 3 cucchiai d'olio.
- Unite la salsiccia spellata e sbriciolata, sale, pepe e cuccete per 10 minuti;.
- Togliete dal fuoco, fate intiepidire e passate il tutto al mixer con gli spinaci e la mortadella.
- Trasferite in una terrina e amalgamatevi il grana, l'uovo e la noce moscata.
- Appiattite la fesa con il batticarne e spalmatela con il composto preparato, lasciando un bordo di 2 cm.
- Arrotolatela e legate il rotolo ottenuto con spago da cucina, in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Fate rosolare il rotolo in un tegame con l'olio rimasto.
- Irroratelo con il vino, coprite e proseguite la cottura a fuoco dolce per un'ora, girandolo di tanto in tanto, senza pungerlo.
- Se il fondo di cottura tendesse ad asciugarsi, bagnatelo con poco brodo.
- Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire; eliminate lo spago.
- Tagliate l'arrotolato a fette non troppo sottili e servite.
|
Questo arrotolato è il piatto perfetto per un picnic. Preparatelo con un giorno dì anticipo e affettatelo soltanto all'ultimo minuto.
Altre ricette che ti potrebbero interessare:
Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:
Post
0 commenti:
Posta un commento