Spiedini di spada.

Ingrediente Principale:	Pesce spada - Aglio - Limone - Peperone verde
Ricetta per persone n.	4
Note:	275 calorie a porzione
Ingredienti	2 fette di pesce spada dello spessore di 1,5 cm 2 spicchi d'aglio 2 limoni non trattati mezzo peperone verde 8 pomodorini ciliegia 8 piccole foglie di alloro un rametto di rosmarino un ciuffo di prezzemolo olio sale pepe
Preparazione: 30'	Mettete a bagno in acqua fredda per mezz'ora 8 stecchini di legno della lunghezza di 15 cm. Private lo spada della pelle e tagliatelo a cubetti. Trasferiteli in una ciotola, conditeli con la scorza grattugiata e il succo di un limone, mezzo bicchiere d'olio, gli aghi di rosmarino tritati finemente, gli spicchi d'aglio af­fettati sottilmente, una presa di sale e una macinata di pepe. Lasciate marinare per 15 minuti. Estraete dal­l'acqua gli stecchini e preparate degli spiedini infil­zando il pesce, il peperone tagliato a tocchetti, i po­modorini, le foglie di alloro e il limone rimasto ta­gliato a metà nel senso della lunghezza e affettato. Cuocete gli spiedini in una padella con poco olio ben caldo, fateli rosolare uniformemente rigirandoli più volte e adagiateli su carta assorbente da cucina a per­dere l'unto in eccesso. Servite gli spiedini subito, ben caldi, cosparsi di prezzemolo tritato.

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