Padellata di gamberi e riso

Ingrediente Principale:	Gamberi - Riso
Ricetta per persone n.	4
Note:	Calorie a porzione: 365
Ingredienti	600 g di code di gamberi il succo di un limone 200 g di riso patna lessato al dente 50 g di fagiolini 2 rametti di origano 2 spicchi d'aglio Un bicchierino di liquore all'anice mezzo bicchiere di vino bianco secco 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe
Preparazione (20') + 25' Cottura	Lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli e tagliateli a tocchetti. Togliete il guscio alle code dei gamberi, lascian­do attaccata la codina ed eliminate il filino nero. Fate dorare l'aglio in una padella con 4 cucchiai di olio. Unite i gam­beri e fateli saltare a fuoco vivo scuotendo la padella. Aggiungete i fagiolini, ba­gnate con il liquore e con il vino e lasciateli ridurre. Sa­late e pepate i gamberi e trasferiteli su un piatto. Aggiungete l'olio rimasto al fondo di cot­tura, unite il riso e mesco­latelo nel condimento per insaporirlo. Spruzzatelo con il succo di limone, cospar­getelo di foglioline di origa­no e completate con i gam­beri. Coprite la padella per un paio di minuti fin quan­do i gamberi si saranno scal­dati e servite.

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